Avocat au Barreau de Chambéry (73), Ernest ARMINJON est affecté comme Conseiller à la Cour d'Appel durant quelques années jusqu'en 1883. En 1887, il est Bâtonnier de l'Ordre des Avocats de Chambéry. Il est aussi Président du parti conservateur (catholique et monarchiste) pour la Savoie. Il refuse de se rallier à la Constitution Républicaine, malgré la demande de Léon XIII. Il est nommé Commandeur de l'Ordre de Saint-Grégoire-le-Grand.