AD-83 – État-Civil de Hyères – 7 E 73_10 – PM-M – 1805-1812. – image 382. – Acte de mariage n°59 du 29 octobre 1810 :
[…] Du vingt neuf octobre an mil huit cent dix, à cinq heures du soir. Acte de mariage de Jean Latour, âgé de trente quatre ans, né à Hières, département du Var, le deux du mois de octobre mil sept cent soixante seize, profession de boulanger, domicilié à Hyères, […], fils majeur de feu Jean Baptiste Latour, en son vivant aussi boulanger, domicilié à Hyères, […], et de feue Marie Beuf ; assuré des décès de ses père, mère, ayeuls et ayeules, d'une part. Et de Sophie Émilie Sibon, âgée de vingt six ans, née à Hyères, […], le premier du mois de septembre mil sept cent quatre vingt quatre, domiciliée à Hyères, […], fille de André Sibon, boulanger, domicilié à Hyères, […], et de Marie Anne Andrieu, le père ici présent et consentant, d'autre part. […]. En présence des Sieurs Joseph Chautard, domicilié à Hyères, […], profession de tisserand, âgé de quarante deux ans. De Marius Guillot, domicilié à Hières, […], profession de cuisinier, âgé de vingt deux ans. De Joseph François Bravet, domicilié à Hyères, […] propriétaire, âgé de trente quatre ans. Et de François Pissot, domicilié à Hyères, […] propriétaire, âgé de cinquante huit ans. […] signé, avec moi, par les Époux et Témoins, ainsi que le père de l'épouse, la conjointe a déclaré ne savoir écrire.
[signé :] Bravet, Pissot, André Sibon, J. B. Roustan adjoint, Jean Latour, Chautard, Marius Guillot.